釀啤酒有很悠久的歷史，而用麥芽作為原材料也是傳承下來(lái)的，是一款好喝的啤酒*的因素。一杯酒在手，首先聞到的就是撲鼻的麥芽香，有了麥芽，那這杯酒才算是有了生命力！
今天就帶你了解一下，精釀啤酒用到的原料--麥芽
經(jīng)典基礎(chǔ)麥芽
ebc:4
添加量：99%
浸出率：81%
使用范圍：幾乎所有的啤酒類型
使用效果：具有顆粒飽滿，外觀亮黃,浸出率高和麥芽濃郁等特點(diǎn)
小麥麥芽
ebc:4
添加量：99%
浸出率：82%
使用范圍：小麥啤酒等啤酒
使用效果：典型的上面發(fā)酵型啤酒
皮爾森麥芽
ebc:4.49
添加量：99%
浸出率：80%
使用范圍：適合釀造波西米亞風(fēng)格的皮爾森和其他風(fēng)格啤酒
使用效果：具有濃郁的麥芽香味，該麥芽具有較高的酶活力
淺色艾爾麥芽
ebc:6.48
添加量：99%
浸出率：81%
使用范圍：適合做大多數(shù)艾爾啤酒釀造的大麥
實(shí)用效果：具有濃郁的甜味和麥芽香味
淺色慕尼黑麥芽
ebc:10.05
添加量：99%
浸出率：80%
使用范圍：搭配基礎(chǔ)麥芽使用或單獨(dú)使用
使用效果：賦予啤酒麥芽香味
慕尼黑麥芽
ebc:25.02
添加量：99%
浸出率：79%
使用范圍：適合釀造深色艾爾和節(jié)日啤酒
使用效果：具有濃郁的甜味和麥芽香味
類黑素麥芽
ebc:64.99
添加量：20%
浸出率：71%
使用范圍：適合在琥珀啤酒和紅啤酒釀造時(shí)使用
使用效果：具有大量的美拉德反應(yīng)的產(chǎn)物，它賦予啤酒深琥珀色和濃烈的麥芽香，足夠的不可發(fā)酵糊精使得啤酒更加醇厚
紅色焦香
ebc:65
添加量：20%
浸出率：76%
使用范圍：適用于釀造印度淡色艾爾,世濤，波特等類型的啤酒
使用效果：賦予啤酒濃郁的焦糖味，堅(jiān)果味和麥芽香
結(jié)晶麥芽1
ebc:144.99
添加量：20%
浸出率：70%
使用范圍：適用于釀造琥珀艾爾，修道院，博克等類型的啤酒
使用效果：賦予啤酒濃郁的堅(jiān)果味，焦糖味和太妃糖味
淺色咖啡麥芽：
ebc:270
添加量：15%
浸出率：71%
使用范圍：適用于釀造印度淡色艾爾，世濤，波特等類型的啤酒
實(shí)用效果：它賦予啤酒濃郁的可可味和堅(jiān)果味
結(jié)晶麥芽2
ebc:300.23
添加量：5%
浸出率：61%
使用范圍：適用于釀造棕色波特，世濤，波特等類型的啤酒
使用效果：賦予啤酒的濃郁的可可味，堅(jiān)果味和焦糖味
咖啡麥芽
ebc:500
添加量：10%
浸出率：71%
使用范圍：適用于釀造世濤，波特等類型的啤酒
使用效果：它賦予啤酒濃郁的可可味和堅(jiān)果味
巧克力麥芽
ebc:800
添加量：5%
浸出率：72%
使用范圍：適用于釀造世濤，波特等類型的啤酒
使用效果：它賦予啤酒濃郁的可可味和堅(jiān)果味和黑巧克力味
黑麥芽
ebc:1150
添加量：5%
浸出率：51%
使用范圍：適用于釀造世濤，波特等類型的啤酒
使用效果：它賦予啤酒黑色色澤和煙熏味
烘烤大麥
ebc:1150
添加量：5%
浸出率：65%
使用范圍：適用于釀造世濤，波特等類型的啤酒
使用效果：它賦予典型的烘培香味