夏天喝綠茶比較好，紅茶是冬天喝比較好，花茶春秋兩季比較好。常見(jiàn)的綠茶有龍井、碧螺春、毛尖等。
苦丁茶有清熱開(kāi)胃的作用，胃有虛寒的人不要喝苦丁茶，因?yàn)樗呛缘摹?br>龍井、碧螺春等綠茶適宜夏天飲用。菊花茶、茉莉花茶、苦丁茶等也適合在夏天飲用。
對(duì)于那些現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)的茶，建議不要買(mǎi)。而且，商場(chǎng)人多雜亂，現(xiàn)場(chǎng)炒制的茶衛(wèi)生也不一定能跟上。
散裝茶在銷售過(guò)程中就在不斷地變質(zhì)，一是吸潮、二是吸異味，使其喪失原茶風(fēng)味。與散裝茶相比，包裝茶的優(yōu)點(diǎn)較多。
茶葉在沖泡時(shí)出現(xiàn)的泡沫主要是茶葉中含有茶皂素，茶皂素有很強(qiáng)的起泡能力，此外和茶葉里的果膠也有關(guān)?？梢哉f(shuō)，茶葉的泡沫并不是臟東西，因?yàn)榛覊m是不會(huì)形成泡沫的。泡沫與茶葉的質(zhì)量無(wú)關(guān)。
識(shí)別茶葉的好壞可以從其外形、色澤、味道來(lái)評(píng)價(jià)。
看:一般來(lái)說(shuō)，綠茶干茶色澤為墨綠色或翠綠色，湯色黃綠明亮，香氣是悅鼻的板栗香；烏龍茶外形一般是條形或顆粒狀，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽，帶有自然的花香。紅茶有碎茶和條形茶之分，紅碎茶外形上勻度好，色澤黑褐油潤(rùn)，湯色紅艷明亮，滋味濃且鮮；條形紅茶在外形上是緊結(jié)顯毫，湯色紅艷明亮，滋味濃且鮮。這些特征都是好茶的體現(xiàn)。
捏:購(gòu)買(mǎi)散裝茶時(shí)，可以用兩個(gè)手指捏茶條，如能研成粉末的，說(shuō)明茶葉較干燥，其水分含量約在6％至7％，是合格的標(biāo)準(zhǔn)。如不能研成粉，只能研成細(xì)片狀，說(shuō)明茶葉已吸濕，干燥度不足，其含水量常在9％以上，不宜購(gòu)買(mǎi)這種高含水量的茶葉。
聞:嗅之有茶香、無(wú)霉悶異味者為正常產(chǎn)品。選購(gòu)小包裝茶時(shí)應(yīng)看清或問(wèn)清包裝日期，一般小包裝茶超過(guò)一年以上者，極易吸濕變質(zhì)。另外，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意辨認(rèn)包裝的質(zhì)量、完好程度和包裝材料的防潮性能。