冬瓜，是廚用凈菜，也是工業(yè)原料，還是中藥材。包子、餃子、湯圓、餅干、面包、糕點(diǎn)、軟糖、果凍、月餅等餡料調(diào)制都用到它，冬瓜皮、籽藥方不下15個(gè)。
2018年我國(guó)冬瓜產(chǎn)量超過(guò)500萬(wàn)噸。加工冬瓜，涉及十四億人的菜籃子，關(guān)乎上百萬(wàn)瓜農(nóng)增收保小康，系著近10條產(chǎn)業(yè)鏈，左右著上萬(wàn)家大廚房/食品廠/藥坊/街市店的生計(jì)，提供著成千上萬(wàn)個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。
冬瓜由皮/肉/瓤/籽構(gòu)成，這四層次的化學(xué)組成、色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)、保健性狀都各不相同。其中（1）瓜肉是凈菜（冬瓜片/塊/條/絲/?。?，也是工業(yè)原料（食品餡料要用冬瓜蓉）；（2）瓜皮是藥材，也是做減肥食品的理想原料，因?yàn)槔w維素和丙二醇酸含量高；（3）瓜籽是藥材，也是百年不衰的休閑食品。
冬瓜產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力如何？歸根到底是兩個(gè)利潤(rùn)率一一種植“畝瓜利潤(rùn)”、加工“噸瓜利潤(rùn)。在工資只升不降的今天和將來(lái)，除了機(jī)器換人，沒(méi)有別的選擇。
廣州達(dá)橋道法自然，尊重冬瓜外形不規(guī)則和結(jié)構(gòu)分層次的屬性，依托華南理工大學(xué)，采用光機(jī)電一體技術(shù)，研制了仿形削皮機(jī)/無(wú)傷盲刷洗機(jī)/高速切塊機(jī)/保固態(tài)脫水機(jī)等單機(jī)，還集成了3t/h冬瓜生產(chǎn)線，為大規(guī)模加工和分離冬瓜凈菜、瓜蓉、瓜皮、瓜籽預(yù)備了條件。機(jī)械廠內(nèi)常備樣機(jī)，隨時(shí)歡迎來(lái)試。