均質(zhì)乳化機(jī)的工作原理主要是高效、快速、均勻地將一相甚至多相間的液體和固體進(jìn)入另一相不溶的連續(xù)相中，通常是液體過(guò)程的設(shè)備。當(dāng)其中一種或多種材料的細(xì)度達(dá)到微米的數(shù)量水平時(shí)，即使是納米水平，系統(tǒng)也可以被視為均質(zhì)。在外部的能量輸入的時(shí)候，兩種物料重新組成為了均一的相。高剪均質(zhì)機(jī)主要是由于轉(zhuǎn)子的非?？焖龠\(yùn)轉(zhuǎn)而產(chǎn)生的切線非常高的速度和頻率非常高的機(jī)械效應(yīng)，而且?guī)?lái)了非常強(qiáng)的動(dòng)能，材料在定子、轉(zhuǎn)子之間非常狹窄的間隙中受到非常強(qiáng)的機(jī)械和液力的剪切、液層的摩擦、離心的壓迫、沖擊的撕裂、湍流等多種綜合效果。
高剪切均質(zhì)乳化機(jī)在相對(duì)成熟的工藝和相對(duì)適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻細(xì)致分散乳化，經(jīng)過(guò)頻率非常高的管道式高剪切分散和乳化循環(huán)和往復(fù)，得到了效果非常穩(wěn)定的品質(zhì)非常高的產(chǎn)品。
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