很多人都說：“藏生茶，喝熟茶。”或者說：入門喝熟茶。這使很多人失去了體驗(yàn)普洱茶豐富多彩魅力的機(jī)會(huì)。普洱熟茶和生茶。是云南普洱茶的兩大類，生與熟，構(gòu)成了普洱茶的森林。
新熟茶陳香初顯。隨著時(shí)間的沉淀，滋味更加濃郁。老熟茶，如同紅酒一樣，雖然發(fā)酵基本完成，但也需要時(shí)間完成其純化過程。陳香之氣，則由低沉漸向高揚(yáng)轉(zhuǎn)化，更重要的是普洱熟茶收藏過程中的后續(xù)醇化，是彰顯普洱熟茶韻味的重要過程。儲(chǔ)存幾年后的熟普洱口感更優(yōu)秀。因?yàn)槭袌錾侠娴尿?qū)使。很多商家不儲(chǔ)存熟茶。用現(xiàn)代快速發(fā)酵的手段，最快上市銷售，賺取最大利益。所以，市面上存留的老熟茶不多，能體驗(yàn)到老熟茶的人。則更少。
對熟普洱標(biāo)準(zhǔn)也只做了個(gè)初步的描述：色澤紅褐，湯色紅明，滋味醇厚回甘，香氣純正顯陳香。
不管是發(fā)酵七成的普洱還是八成的普洱。亦或是發(fā)酵十成的。在后續(xù)收藏中都有變化。最后要用：透亮、返紅、純正、醇化、陳香馥郁、化、甜爽.......
所以，普洱熟茶不僅可以品飲，而且極具有收藏價(jià)值。