春光迷人，春色燦爛，正好喝茶，感受萬(wàn)物生長(zhǎng)。喝茶好處有很多，比如解春困、瘦身減脂、祛濕養(yǎng)正氣等。
本期芳村雜志編輯部九品就跟茶友分享兩個(gè)方面的內(nèi)容：春天喝茶的7個(gè)好處，以及如何辨別春茶、頭采茶、頭春茶、明前茶、雨前茶。
一、春天喝茶的7大好處
1.解春困
春風(fēng)復(fù)蘇，陽(yáng)氣生發(fā)，給萬(wàn)物帶來(lái)了生機(jī)，但這時(shí)人們卻普遍感到困倦乏力，表現(xiàn)為春困現(xiàn)象。多喝一些茶提神，能緩解春困帶來(lái)的不良影響。
綠茶或花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，特別是春天的綠茶，可以提神，令人神清氣爽，精神好。
2.去肝火養(yǎng)肝
春季人體新陳代謝旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易發(fā)火。
因此，春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。通過(guò)各種茶飲的調(diào)節(jié)也可以實(shí)現(xiàn)清肝、柔肝、疏肝、護(hù)肝的功效。
3.立正氣
春天正氣也是很好的時(shí)候，喝一些對(duì)脾胃好的茶，可以促進(jìn)體內(nèi)氣行走，使體內(nèi)之氣流暢。
特別建議喝一些茶氣重的茶，加上深呼吸調(diào)理，讓體內(nèi)之氣活躍起來(lái)。
4.去寒氣
我們過(guò)了一個(gè)冬天，天氣寒冷，身體難免有積累寒氣。趁著春天，萬(wàn)物復(fù)蘇，多喝一些茶，來(lái)幫助你驅(qū)除身體上的寒氣。
5.散濕氣
地濕之氣漸升，晨時(shí)有露，夜有霜。飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)側(cè)重于調(diào)養(yǎng)脾胃和祛風(fēng)除濕。
春天喝茶，可以補(bǔ)充身體所需要的水分，又利尿，而利尿?qū)顫翊笥泻锰?。茶還可以生津潤(rùn)喉，讓嗓子清清爽爽的。
6.助陽(yáng)氣生發(fā)
春二三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮，是啟陳發(fā)新的季節(jié)，此時(shí)人要順應(yīng)天地，讓體內(nèi)的陽(yáng)氣順應(yīng)春天的氣息生發(fā)出來(lái)，重點(diǎn)在疏通肝木之氣，肝亦屬木，是春的臟象，肝木的性質(zhì)就是要疏達(dá)，不能郁結(jié)。
春季喝茶是最好的時(shí)刻，春季喝茶可以促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)。
7.保持身材
茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，增強(qiáng)人體對(duì)脂肪的分解能力。芳香宜助陽(yáng)氣發(fā)。芳香類物質(zhì)有通竅之功，適宜飲香氣高雅的鳳凰單叢、花茶、花草茶等。
春天喝茶養(yǎng)生瘦身，驚艷盛夏時(shí)光。
知道了春天喝茶的7大好處，再來(lái)了解下如何辨別春茶、頭采茶、頭春茶、明前茶、雨前茶。
二、辨茶
春茶：即是茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。時(shí)間上主要以立春后到谷雨節(jié)前，這段時(shí)間采制而成的茶葉大體上稱為春茶。通常在5月底前采制而成。越冬芽經(jīng)過(guò)了一冬的休眠和養(yǎng)分積累，有機(jī)物質(zhì)十分充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富，它的鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高。
如此，便構(gòu)成春茶品質(zhì)優(yōu)越的物質(zhì)基礎(chǔ)。尤其是頭春茶，那個(gè)中的鮮爽滋味，仿佛蘊(yùn)含了整個(gè)春天最精華的部分。可以說(shuō)，各大茶類的名優(yōu)茶全都被春天承包了。不論是綠茶、紅茶還是普洱都在追求頭春，而又沒(méi)有哪種茶類，會(huì)比綠茶更愛(ài)春天的鮮爽。
頭采茶：指的是茶園在開春以后，對(duì)極少量的、已經(jīng)達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的芽葉的第一次采摘。所以說(shuō)，頭采茶屬于頭春茶，但又比頭春茶的范圍小得多。因?yàn)閿?shù)量極少，用來(lái)篩選的范圍就很小，所以頭采茶被用來(lái)試制成的頭一波春茶，品質(zhì)卻不一定是頭春里最好的，大可不必盲目地追求頭采茶。頭采茶多用在綠茶、白茶上。
就茶葉品質(zhì)來(lái)說(shuō)，頭采茶不一定優(yōu)于明前茶或者雨前茶。至于農(nóng)藥使用，大部分茶區(qū)在春茶階段，一直持續(xù)到雨水后，是不會(huì)進(jìn)行修剪和噴灑農(nóng)藥的。
頭春茶：第一波春天采摘的茶葉，只要是開年的第一次采摘，就都是頭春茶。對(duì)于中國(guó)的名優(yōu)茶來(lái)說(shuō)，頭春茶都代表的是最高品質(zhì)。頭春茶多用在普洱茶上。
頭春茶時(shí)間一般可以從2月延至3月，比如四川宜賓在2月中旬開始采摘，溫州永嘉烏牛早品種在二月中下旬開始采摘，福鼎白茶一般三月初采摘，江北茶區(qū)往往在清明前后采摘。而一些高海拔茶區(qū)，頭春茶的采摘時(shí)間更晚。
明前茶：在清明節(jié)前采制成的茶葉。茶樹經(jīng)過(guò)了一個(gè)冬天的休養(yǎng)，本身物質(zhì)含量就較豐富，再加上清明前氣溫普遍較低，茶樹發(fā)芽數(shù)量不僅有限且生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，故坊間也有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。
簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，明前茶本身質(zhì)量不錯(cuò)，偏偏量少，上市時(shí)間又早，所以對(duì)消費(fèi)者有著不小的吸引力。
雨前茶：在谷雨前采制成的茶葉。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
需要注意的是，這“明前”、“雨前”的概念，只對(duì)江浙皖這一帶的茶區(qū)最有意義。南邊像云南，北邊如山東，都不會(huì)有明前、雨前的概念。山東的綠茶茶園，有些清明時(shí)還未發(fā)芽；而云南茶區(qū)到了清明節(jié)氣，那已經(jīng)是綠葉滿枝了。