普洱茶的三六九等只能以原料加以區(qū)分,雖說現(xiàn)在工藝在逐步提高,普洱茶的加工環(huán)境也在慢慢改善。但至少在未來10年內(nèi),還不會出現(xiàn)能夠以制茶技術(shù)傲視群雄的茶企。原因很簡單:普洱茶工藝科技含量太低,抄襲起來過于容易。哪怕有新技術(shù)問世,很快就能普及。
產(chǎn)區(qū)對于普洱茶而言是一個很寬泛的概念,它可以很大也可以很小。大到可以擴充到勐海、勐臘、六大茶山這些范圍很大的地區(qū),小到一個村、一個寨、甚至是幾棵樹。對于新茶客來說,一接觸產(chǎn)區(qū)就會無比頭大:暈暈乎乎,找不到北。接下來很多人會問:為什么不明確產(chǎn)區(qū)概念。答案非常簡單:因為利潤。
產(chǎn)區(qū)不明確有了太多可操作的空間,比如勐海地區(qū)任意茶園的古樹茶,在做成產(chǎn)品后就可以變成勐海古樹單株,布朗山單株,聽起來是不是很高大上。既然聽起來很高大上,那價格自然就不能便宜。既然同樣的原料用不同的名字可以賣出不同的價格,產(chǎn)區(qū)規(guī)范自然會讓很多茶企無利可圖。
普洱茶要想健康穩(wěn)定的發(fā)展下去,規(guī)范產(chǎn)區(qū)是必須邁出的一步。產(chǎn)區(qū)不宜大,也不宜小。太大則優(yōu)劣不分,太小則炒作云集。把品質(zhì)接近,文化接近的產(chǎn)區(qū)列在一起是解決目前普洱茶市場資源分布不均的一劑良方。
產(chǎn)區(qū)過大,良莠不齊;產(chǎn)區(qū)過小,炒作過度。想要解決這個問題,其實潤元昌“大班章茶區(qū)”的概念是一個非??尚星倚兄行У慕鉀Q方案。“大班章茶區(qū)”是以“茶王”老班章為中心,連帶周邊生態(tài)環(huán)境大體相同、口感相近、風(fēng)格類似的一些產(chǎn)茶村寨共同組成的一片高品質(zhì)普洱茶產(chǎn)區(qū),這樣做的好處就是在保證原料品質(zhì)的前提下,擴大了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的范圍。既能給茶山帶來財富,也能給茶商減少開支,畢竟資金大部分集中在老班章、冰島這樣少數(shù)幾個寨子不利于行業(yè)的健康發(fā)展,也不利于茶山財富的分配。
原料是制作加工普洱茶的重中之重,茶園的保護與建設(shè),產(chǎn)區(qū)的細分與規(guī)劃都牽扯到未來普洱茶市場的發(fā)展。大產(chǎn)區(qū)縮小,極小產(chǎn)區(qū)擴大,只有像“大班章”這樣的產(chǎn)區(qū)多了,市場才會有進一步的突破。
作者簡介:天火—普洱茶市場行情觀察員,自2013年開始撰寫普洱茶市場行情報告。距今3年有余,其報告一向以準(zhǔn)確并具有前瞻性而著稱。