selm-1標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)富xi酵母就是在培養(yǎng)酵母的過程中加入硒元素，酵母生長時吸收利用了硒，使硒與酵母體內(nèi)的蛋白質(zhì)和多糖有機結(jié)合轉(zhuǎn)化為生物硒，從而消除了化學(xué)硒（如亞xi酸na）對人體的毒副反應(yīng)和腸胃刺激，使硒能夠更高效、更安全地被人體吸收利用。
selm-1標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是來自加拿大國家研究委員會(nrc)的一種富xi酵母認(rèn)證參考資料(crm)，提供了有關(guān)總硒、硒甲基硫氨酸和蛋氨酸含量的信息。selm-1標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的單位由一個琥珀玻璃瓶中大約8克的富硒染料組成。
表1顯示了已為selm-1標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)確定了認(rèn)證值的分析物質(zhì)。認(rèn)證值是根據(jù)三組獨立測量數(shù)據(jù)生成的未加權(quán)平均值得出的，如硒(semet)和蛋氨酸(met)，以及對總硒的兩項獨立測量。驗證值中的擴展不確定度(ucrw)等于ucrm=kue，其中ue是根據(jù)jcgm指南[1]計算的合并標(biāo)準(zhǔn)不確定度，k是覆蓋因子。uc的值是由各種分析方法(uchar)的組合不確定度以及與同質(zhì)性(uhom)和穩(wěn)定性(ustab)有關(guān)的不確定性確定的。ucrm包括對測量不確定度有合理貢獻的每個方面[2，3]，采用2(k=2)的覆蓋因子。
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