茶氣,對(duì)普洱茶品茗具有極重要地位,也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山所生產(chǎn)的喬木大葉種老茶樹(shù)普洱茶,茶葉內(nèi)所含成分濃釅而豐富,制造為成茶后,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏陳化,茶中多糖類(lèi)和有機(jī)鍺產(chǎn)生一定的化學(xué)作用,于沖泡時(shí)即能溶于水。
品飲陳年普洱茶茶湯后,有機(jī)鍺進(jìn)入品茗者體內(nèi),達(dá)到補(bǔ)氣功效。古往今來(lái)飲茶品茗者千千萬(wàn)萬(wàn),有幾人真正體會(huì)到茶氣美妙的境界?一來(lái)真懂得品嘗茶氣者不多,二來(lái)有茶氣的好茶卻得來(lái)不易。
茶氣對(duì)大多數(shù)品茗者來(lái)說(shuō),還是非常含糊的。如有人說(shuō)“這道茶的氣很強(qiáng)”,大致上可以從以下幾個(gè)層面去理解,一是指茶香很強(qiáng);二是指茶湯很濃;三是指茶葉所舍的成分很足,茶湯的口感很釅;四是指茶葉中成分很重,茶湯苦、澀味很強(qiáng);五是,只有極少數(shù)品茗者,由于體認(rèn)茶氣的氣感,而正確指出了茶氣很強(qiáng)。
“茶氣進(jìn)入人體內(nèi)部,而運(yùn)行于經(jīng)絡(luò)之中,如果達(dá)到了一定強(qiáng)度感覺(jué),促使毛孔發(fā)出微汗,并且漸漸凝聚在骨骼中,成為一種清流,滋養(yǎng)著全身的肌骨。所以感到筋骨在清斂,肌膚漸爽化。如果此時(shí)再增加茶氣,清斂爽化逐漸浮現(xiàn),交會(huì)成一股溫暖而鼓蕩,潛在體內(nèi)竄激,最后津沐在一股飄然且安舒的意境里,飄然欲仙!”
一般的品茗者,茶氣斂進(jìn)其經(jīng)絡(luò)后,只感覺(jué)到全身體內(nèi)激蕩一股熱氣,接著毛孔輕輕發(fā)出微汗。但也有人誤以為是喝了太熱的茶湯之后會(huì)產(chǎn)生茶氣。其實(shí),喝了太熱茶湯,如喝了烈酒一樣,促進(jìn)血液循環(huán)加速,是能使體溫升高而發(fā)汗。
真正茶氣到了體內(nèi),是促進(jìn)經(jīng)絡(luò)中真氣運(yùn)行的加強(qiáng),使體溫升高而發(fā)汗的。當(dāng)然,茶湯太熱和茶氣同時(shí)在身體內(nèi)部,促成體內(nèi)發(fā)熱而發(fā)汗者,應(yīng)該是最常見(jiàn)的。那些由茶氣所激發(fā)出的是輕汗,是輕薄而微細(xì)的汗。而熱茶湯所逼出來(lái)的,可能是濃而多的。