正所謂道是萬物之母，一切萬物，都有來自的根由，無論是中國茶、普洱茶、日本茶、韓國茶、世界茶，都是萬物之一，都是從天地之道生出來的，怎么可能沒有道？從形而下的器物層面來講，所謂某種茶道，就是以某種茶為中心的人類生活方式，包括以這種茶為中心展開的一定人群內(nèi)的生產(chǎn)、貿(mào)易、消費以及包括設計、描述、沖泡、品飲在內(nèi)的各種生活藝術活動。
多年前參與編撰《云南茶典》，撰寫“普洱茶道”這個詞條，撓頭不已。到底什么是普洱茶道啊？沒人說過，只好自己編造。要編造，總得有個參考。一參考，才發(fā)現(xiàn)最早被明確描述的只有所謂的日本茶道，就是千利休所謂的“和靜清寂”。之后，才有了所謂的韓國茶道，那是對千利休的模仿，依然是四個漢字，怎么看都有步人后塵之嫌。之后，才有了所謂的中國茶道，依然是對千利休的模仿，依舊是四個漢字。只是，我們模仿的熱情似乎很高，數(shù)位德高望重的中國茶專家，一口氣提出了四、五種說法之多，結果，沒有一種說法得到公認，也就沒有了可以明確描述的中國茶道。既然對中國茶道的描述都如此草率，憑我一個小編，又怎么可能弄出一個能讓大家耳熟能詳，具有廣泛影響力的“普洱茶道”呢？于是，也就抓抓腦袋，隨意弄出四個漢字，胡亂敷衍解釋一通了事。弄完了，有點不好意思，擔心別人跟著我胡說八道，那就罪莫大焉。幸好，擔心是多余的。這么多年過去了，沒人跟著我胡說八道，甚至連我自己，不去翻那本《云南茶典》，都想不起自己當時提出的那個“普洱茶道”了。
沒法明確描述“普洱茶道”，但能說普洱茶沒有“道”嗎？顯然不能。何故？道是什么？從形而上的哲學上講，道是萬物之始，是無，是空，是原在，是孕育出萬物的那個根源。老子說：“道生一，一生二，二生三，三生萬物。”《圣經(jīng)》開始的第一句話就說：“太初有道。”正是有了道，才有了上帝，才有了上帝創(chuàng)造的一切，而上帝創(chuàng)造的一切萬物之中，都隱藏著那個太初之道。正所謂道是萬物之母，一切萬物，都有來自的根由，無論是中國茶、普洱茶、日本茶、韓國茶、世界茶，都是萬物之一，都是從天地之道生出來的，怎么可能沒有道？從形而下的器物層面來講，所謂某種茶道，就是以某種茶為中心的人類生活方式，包括以這種茶為中心展開的一定人群內(nèi)的生產(chǎn)、貿(mào)易、消費以及包括設計、描述、沖泡、品飲在內(nèi)的各種生活藝術活動。
明白了以上兩點，就明白了普洱茶中有道，不僅有道，而且有大道。
普洱茶中有道，有大道，但能說清，特別是用簡單的幾個字說清嗎？答曰：不能。何故？天下論道的老祖宗老子不是早就說了嗎？“道可道，非常道，名可名，非常名。”若能說清楚，那就不是了。所以，別以為岡倉天心有多么了不得，別以為什么“和靜清寂”就是真正的日本茶道。真那樣以為了，那就是跟著他犯糊涂。而岡倉天心是不犯糊涂的。因為他心里明白，自己在胡扯。他胡扯出整部《茶之道》，其實是茶翁之意不在茶。他的意在哪里？為受西方文明壓制侵蝕的東方文明抱不平。
既然普洱茶道說不清，我就不會告訴你普洱茶道是什么。不過，別以為我笨，我偷懶，說不出什么是普洱茶道。如果你實在想聽，我就和你說說什么是普洱茶道。不過，事先得聲明，那不是我說的，而是一位名叫鄧艷波的普洱茶高手說的。
他說：“所有茶中，普洱茶最有道，有大道。太初有道，道生萬物，也生了普洱茶，普洱茶的原料，是曬青毛料，其中有道，道法自然之道，這個自然之道，就是陽光，萎凋曬青，就是道法自然；道生一，這個一，就是生普，屬陽，屬男；一生二，這個二，就是熟普，屬陰，屬女。熟普是從生普生出來的，就像陰生于陽，女生于男，就像上帝先創(chuàng)造了亞當，為了不讓亞當寂寞，又從亞當身上取出一根肋骨創(chuàng)造了夏娃；一次性渥堆制成的熟普，是快生，人為雕琢，不是上品，生普長期陳放變成的熟普，道法自然，才能算上品熟普；生普者，品性柔和甘甜，少生味，有熟韻，方算上品生普；熟普者，柔滑陳味中有生香，雖經(jīng)年，而原初香氣不減者，方能算上品。生中無熟，熟中無生者，無論生普、熟普，都只能算中下品，上品普洱，必是陰中有陽，陽中有陰，陰陽相和，活色生香……”
得了，不扯了?？傊?，在鄧艷波老兄口中，只有普洱茶道才集中而完美的詮釋了茶之道，什么日本茶道，韓國茶道，其它的什么茶道，全是扯淡。不過，竊以為，鄧老兄雖說得精彩，但也不可盡信。何故？還是那句老話：“道可道，非常道……”
普洱茶中無疑有道，有大道，可那個道，不是用來說的。說多了，便是言筌。道之所以為道，是因為無論你說與不說，它就在著。它雖是無，是空，但卻可以用心觸摸。觸摸到了，感受到了，就有受用，身體受用、精神受用，還淘出了中國人的性情，而更多的受用是什么？答案還是一句老話：“吃茶去！”
文/雜花生樹