首先，也是最重要的，普洱茶湯可以出現(xiàn)任何顏色，不過(guò)要記住兩點(diǎn)，第一茶湯不可濁，便是渾濁的茶湯，第二茶湯必須亮，無(wú)論茶湯呈現(xiàn)出任何顏色，茶湯的整體亮度值非常重要的，這也是衡量一款茶的重要因素！
第一類茶湯泛“綠”色
1、綠艷：所謂綠艷，便是翠綠鮮艷，茶湯微黃，湯汁通透！這類茶湯通常伴有荷香，早春茶中大都有此湯色，此類茶鮮葉采制及時(shí)，殺青恰當(dāng)，干燥迅速不受漚的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶湯色。出現(xiàn)這種湯色時(shí)不必?fù)?dān)心，只要儲(chǔ)存得當(dāng)，后期轉(zhuǎn)化會(huì)變成“杏黃明亮”
2.黃綠：黃為主綠為輔，有些橙子的色澤，因此又有很多人稱之為“橙綠”！此類湯色大都出現(xiàn)于早春茶中，工藝沒(méi)問(wèn)題，后期轉(zhuǎn)化時(shí)刻把綠色褪去！
3.綠黃：綠為主，黃為輔，或者說(shuō)綠多黃少，從專業(yè)的角度講，此類茶應(yīng)是春尾茶，殺青溫度過(guò)低，揉捻干燥不及時(shí)造成的，這樣的茶湯常常伴有“青草氣”
第二類茶湯泛“黃”色
1、淺黃：湯色泛出淺淺的黃色，這在業(yè)內(nèi)是被稱為內(nèi)含物質(zhì)稀缺造成的湯色，若是工藝端出問(wèn)題，便是揉捻力度不夠，晾曬不及時(shí)造成的！
2.橙黃：茶湯黃中微帶紅色，似橙色或拮黃色。新茶有此湯色多為茶青鮮葉裂變，殺青溫度偏低的表現(xiàn)，常伴有“紅茶香”或“生澀氣”。藏期在3-5年的老生茶顯此糖色，但亮度高。
3.深黃：湯色暗黃，深而無(wú)光，新茶有此湯色多為幾天的茶青合并加工或揉捻葉長(zhǎng)時(shí)間得不到干燥所致，老生茶亦有此湯色，但老茶黃湯者，亮度一定很好。
4.暗黃：曬青毛茶湯色黃而無(wú)綠色。是曬青茶在加工時(shí)，殺青葉濕熱“悶黃”或揉捻葉受漚變黃的表現(xiàn)。屬不良茶品。
第三類茶湯泛紅
湯褐色變紅，這是鮮葉嚴(yán)重變質(zhì)的表現(xiàn)，常伴有“餿”味，是不良曬青毛茶的表現(xiàn)。如是老茶顯此紅湯，必是晶瑩剔透的，屬不可多的好茶
第四類：茶湯青暗
湯色泛青，無(wú)光澤。多為花青素含量較高的“紫芽茶”或“高猛”土壤環(huán)境下生產(chǎn)的曬青茶，或受“新鐵”污染的茶葉。滋味往往較苦澀，受“新鐵”污染的茶葉湯面常有類似“油膜”的漂浮層。