食品餡料檢測標(biāo)準(zhǔn)和測試流程
《食品餡料》(gb/t21270-2007)標(biāo)準(zhǔn)是一項推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)，已由國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委于2007年12月4日批準(zhǔn)發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)從原輔料要求、感官要求、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等多方面對食品餡料進(jìn)行全面規(guī)范，并給出了各類指標(biāo)要求的試驗方法及檢驗、判定規(guī)則。
食品餡料品種繁多，且在生產(chǎn)過程中需要檢測水分，有各種純蓮蓉餡料，蓮蓉餡料，豆蓉餡，豆沙餡如紅豆沙、綠豆沙、白云蓉、白蓮蓉、紅蓮蓉、水果餡料、如鳳梨餡、草莓餡、等等，均可使用深圳萊希特lxt-500c餡料快速水分含量檢測儀來檢測，該儀器是由稱量單元和加熱單元組成，是基于干燥失重原理來測定樣品的水份含量。該原理是測量樣品水分含量的基礎(chǔ)，可以測量幾乎所有樣品的含水量，無論其類型和形狀如何，萊希特水分儀是測試樣品水分含量的可靠選擇，測試原理滿足gb/t 29249-2012 電子稱量式烘干法水分測定儀。
萊希特餡料水分測定儀lxt-500c操作流程
1. 準(zhǔn)備測試樣品；
1.1 把空的樣品盤放在樣品盤托架上；
1.2 按【tare鍵】去除樣品盤的重量；
2. 取樣，放入樣品盤中，樣品大于0.5g；
3. 合上加熱腔，按【start鍵】開始測量；
4.顯示屏顯示當(dāng)前的重量值，按【單位轉(zhuǎn)換鍵%/g】轉(zhuǎn)化當(dāng)前的測量結(jié)果；
5.測量結(jié)束，顯示屏顯示后的樣品水份含量，按【tare鍵】返回到正常稱重模式；
6.按【打印鍵】將當(dāng)前的測量結(jié)果發(fā)送到打印機或其他外圍設(shè)備上。
注：在測試過程中的任何時候都可以按【stop鍵】終止本次測量。