常壓水浴式連續(xù)滅菌機是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。
該滅菌機的上部采用水密封蓋，防止蒸汽的外溢燙傷操作人員，同時對產(chǎn)品進行保溫，并保證了殺菌溫度的均勻。為了增強保溫效果，采用厚度為60mm的硅酸鋁進行保溫，有效的減少熱損耗，節(jié)約能源成本，同時也是為了更好的防止人員燙傷現(xiàn)象，保證操作工人的安全。水密封蓋上部配有排濕口，有效排出因水蒸汽形成的熱流。
該機適合殺菌類型：黃桃、桔子、梨子、蘋果、低溫肉食、野菜、食用菌、蔬菜、醬菜、泡菜、榨菜等，所要殺菌的適用型：200g、250g、500g等包裝類型等，流水線由真空腌制機、強流氣浴清洗機、真空包裝機、巴氏殺菌機、常溫冷卻機組成。設備材料配比：304不銹鋼、碳鋼。
操作常壓水浴式連續(xù)滅菌機時應按以下步驟：
接通電源，該設備為三相四線，其中一根雙色線為零線，請專業(yè)人員進行連接線作業(yè)，以防對設備造成損害。
打開電源開關，設定溫度設定溫度過程為按set，按右鍵調適需要調整的位數(shù)，按上下鍵設定具體的數(shù)值，設定好后在按一次set鍵確認。
打開殺菌開關，設備開始升溫，溫度升到設定值后自動停止，在工作過程中溫度下降升溫自動工作。
溫度升到設定值后，打開網(wǎng)帶開始運行，進行殺菌。
網(wǎng)帶運行速度用電器箱內部的變頻器進行調整，旋鈕順時針旋轉為提高速度，反之速度降低。