據(jù)《三國志•吳志•韋曜傳》載：吳國的第四代國君孫皓，嗜好飲酒，每次設宴，來客至少飲酒七升。但是他頗為器重的朝臣韋曜卻酒量不大，每當韋曜難以下臺時，他便“密賜茶荈以代酒“。這才有了“以茶代酒“的說法，也讓老吳等不善飲酒的茶客在酒桌上有了推脫之詞。
酒和茶，是中國千百年來餐桌禮儀必不可少的兩大飲品，自古以來文人騷客揮毫潑墨也常以酒和茶作陪。酒能助興、茶可清心，一豪一雅相輔相成且各有千秋。說起酒，常有“借酒消愁“之說，心情郁悶時喝點酒確實不失為排憂解壓的一個辦法，同時杯酌交盞間更容易交心而談，加強溝通。但是，喝酒傷身也是不爭的事實，醉酒后各種失態(tài)暫且不說，主要是酒精作用帶來的痛苦：頭痛、心悸、胃疼、拉肚子等等各種難受，特別是長期飲酒對神經(jīng)、心腦血管、胃、肝、腎等各臟器造成的損害。
餐桌上能以茶代酒固然好，但是對于那些工作應酬頻繁的人而言，喝酒很多時候難以回避，如何盡量減少酒精對身體帶來的危害呢?醉酒后可飲濃茶，特別是安化黑茶，清毒素護肝臟，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿、茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。尤其是安化黑茶里獨有的金花，能加速人體內新陳代謝，對人體內臟具有特殊的凈化功能，既能吸附體內的有毒物質(酒精、重金屬、體內垃圾)，排出體外，又能對大多數(shù)病菌有抑制作用，被譽為“人工肝臟“。
宿醉后，喝一杯安化黑茶，暖胃寧神，能緩解頭疼、心悸等痛苦，同時又能迅速補充酒精從身體中帶走的水分。專家提醒，飲酒之前因做好兩方面準備：一是選擇最佳的飲品，盡量不要混雜著喝;二是飲酒前要吃點東西墊底，且宜慢飲。尤其是糖尿病、高血壓、心臟病這部分人群應遠離酒精。