許多人愛喝普洱茶，喜歡它濃烈的湯色，喜歡它暖胃消脂的效用，喜歡它共同回甜的口感，愛茶之人時常約上三五摯友一同倒水品茗，天南海北的聊天，沉浸正在云南高原沉悶的日光下，愛惜一午后的品酒光陰。
對于愛茶人來說，喝茶是一件美妙非凡的事情，喝茶的同時愛茶、品茶三管齊下，才能真正感受到茶的精髓之處。100個普洱茶專業(yè)術語，今天先為大家推出完整版本，看看你都知道幾個？
1、普洱生茶：是指以云南大葉種曬青茶葉為原料直接壓成餅、沱、磚（餅茶、磚茶、沱茶）等形狀的各種茶品的統(tǒng)稱，不壓制的稱曬青毛茶。
2、普洱熟茶：是指以云南大葉種曬青茶葉為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵后壓制成型，稱為熟餅、熟沱、熟磚。渥堆發(fā)酵過程中的緊結(jié)塊叫茶頭。
3、喬木型茶樹：有明顯的主干，分枝部位高，通常樹高可長至3～5米以上。
4、灌木型茶樹：沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小，通?？砷L至1.5～3米。
5、半喬木型茶樹：在樹高和分枝上都介于喬木型茶樹與灌木型茶樹之間。
6、野生茶樹：指沒有被人類栽培馴化過的茶樹，存在于天然林和開發(fā)過的天然林中，與栽培茶種有親緣關系的茶組植物。
延伸閱讀：如何分辨栽培型與野生茶?“野生茶”是從非人工栽培的茶樹上采摘下來的幼嫩芽葉(茶青)，經(jīng)加工制成的成品或半成品。相應的，在人為培養(yǎng)種植的茶樹上采摘幼嫩芽葉(茶青)加工成的成品或半成品，稱為“茶”。野生茶和栽培茶，是對茶樹種性特征和不同生育環(huán)境的表述。“野生茶”可以被人工馴化變成“栽培化”，栽培茶也能丟荒、荒蕪而變?yōu)?ldquo;野生茶”。野生茶形成的原因有二：一是“原始野生茶”在自然繁衍過程中，范圍不斷擴大，并產(chǎn)生新的變異體，這類茶樹較多保留了原始茶樹的形狀。野生茶可能是野茶(即種性野，也可能是栽培型的茶。二是早年為人工栽培，后被荒蕪的“荒野茶”，這類茶大多是地方性很強的“地方性”(特產(chǎn))品種，多生長在人類活動區(qū)域內(nèi)，它的種性并不是“野”的。
7、臺地茶：泛指最近幾年或幾十年由政府推廣種植的茶樹，多密植于較低矮平緩的茶園，茶樹較矮，種植密度高，相對茶葉的產(chǎn)量也高。臺地茶因為集中種植，可節(jié)省人工，相對較好管理，如修剪、施肥、噴藥等在臺地茶管理過程中很常見。
8、古樹茶：普遍認為樹齡在百年以上的茶樹的茶葉都可稱作“古樹茶”，八九十年左右的稱為“老樹茶”。
9、山頭茶：以某個特定山頭或村寨命名，所以也叫村寨茶，比如老班章、冰島、昔歸、易武等山頭或村寨。
10、大樹和小樹：在普洱茶知名的山頭或村寨中，當?shù)夭柁r(nóng)一般根據(jù)茶樹的大小，也就是樹的高低和主干的粗細來分為大樹和小樹。通常大樹樹齡長，鮮葉價格高；小樹低矮，樹齡較短，鮮葉價格自然相對便宜。大樹茶和小樹茶都屬于山頭茶，但不屬于臺地茶。
11、生態(tài)茶：茶樹生長在良好的無污染的生態(tài)環(huán)境里，按照綠色食品的標準全程控制生產(chǎn)過程的茶葉叫做生態(tài)茶，喝之對人體有益無害。
12、有機茶：是一種無污染、純天然的茶葉。按有機農(nóng)業(yè)的方法進行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（lfoam）標準，經(jīng)有機（天然）食品頒證組織發(fā)給證書。（荒坡茶、無公害茶、綠色食品茶略）
13、大葉種茶：是在云南特殊生態(tài)環(huán)境條件下生長繁衍的具有自身獨特個性的栽培品種，分為喬木、小喬木等類型。代表性品種可以分為群體種、無性系品種兩個大類。“群體種”主要是：鳳慶種、勐庫種、勐海種。“鳳慶種”：以臨滄市鳳慶縣為中心，主要分布在云縣、永德、鎮(zhèn)康、臨滄、昌寧、保山、騰沖、龍陵、德宏等地。“勐庫種”：以臨滄市雙江縣為中心，主要分布在雙江、臨滄、滄源、耿馬、瀾滄、墨江、孟連、西蒙、景谷、景東、鎮(zhèn)源等地。“勐海種”：以西雙版納勐?？h為中心，主要分布在西雙版納、思茅市。云南大葉種的另一類代表性品種，以無性繁殖方式選育出來的云南大葉種的后代，主要有：云抗43號、長葉白毫;云抗10號、云抗14號：云梅、云瑰、矮豐等;云選9號、云抗37號。(中葉種茶，小葉種茶略)
14、普洱春茶：根據(jù)二十四節(jié)氣立春至立夏期間所采摘加工茶為定義。春茶有“明前茶”“雨前茶”“春尾茶”之分。春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優(yōu)點。還有一般春茶都比較肥壯重實，毫毛較多，葉片脈絡細密，葉緣鋸齒不明顯。
延伸閱讀：明前茶是指清明節(jié)以前生產(chǎn)的春茶，統(tǒng)稱早春茶。明前茶分有頭綱茶和二綱茶。“一綱茶”是一年中第一次萌發(fā)第一次采制的春茶，“二綱茶”是第二次抽芽后采制的春茶，又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”節(jié)以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶葉，叫“春尾茶”。
15、普洱夏茶：根據(jù)二十四節(jié)氣立夏后至立秋前所采摘加工茶為定義。普洱夏茶是用云南大葉種曬青毛茶，在二十四節(jié)氣芒種至小暑期間采制的夏茶。滋味濃厚，又稱“細黑條”。因夏天高溫，光線照射強，茶樹生長快，有利于茶葉碳代謝的進行，生成大量帶苦澀味的茶多酚。一般夏茶適合制發(fā)酵茶，它有充分的茶多酚轉(zhuǎn)換為茶黃素、茶紅素和茶褐素。夏茶外形一般都是葉片輕飄寬大，嫩梗瘦長，對夾葉多，葉脈較粗，葉緣鋸齒明顯。
16、普洱秋茶：是二十四節(jié)氣立秋至白露之間采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、白毫纖細富光澤，葉條色微黃，內(nèi)質(zhì)較夏茶為佳。普洱秋茶、普洱谷花茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣飄揚，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。
17、普洱冬茶：是在二十四節(jié)氣白露以后所采制茶葉統(tǒng)稱為冬茶，又叫“底茶”。白毫光亮，葉條枯黃少油潤，多宿葉，內(nèi)質(zhì)滋味較淡薄。舊時很少采摘。云南除低熱地區(qū)有少量采摘外，大部分茶區(qū)幾乎不產(chǎn)冬茶。普洱冬茶茶樹主要生長部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶樹根部合成后再運輸?shù)巾敹?。茶樹?jīng)過冬眠后，內(nèi)部儲藏了許多營養(yǎng)成分;在冬、春季陽光照射弱，茶樹生長緩慢，是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。因此，春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優(yōu)點。還有一般春茶都比較肥壯重實，毫毛較多，葉片脈絡細密，葉緣鋸齒不明顯。
18、純料茶：只有相對的純料，沒有絕對的純料，所以提到純料茶一定要加個范圍，比如：勐庫純料，勐庫冰島純料，勐庫冰島百年古樹純料，勐庫冰島百年古樹頭春純料等，其中目前純料的極致認為是同一棵古茶樹，同一次采摘，同一次單獨制作而成的單株茶。
第一種純料，不同山頭的古樹茶。這種“純料”茶的特點就是只要是古樹茶，不管是哪個山頭的，也不管是春茶還是秋茶，只要是沒有一根臺地茶成分，那就是純料。
第二種純料，同一個山頭或者是同一個寨子里的古樹茶，不分茶樹年紀不分批次。這種純料不分茶樹的年紀大小，也不分批次，只分季節(jié)，也就是說只分春茶，秋茶和雨水茶(夏茶)。
第三種純料，同一片茶園的古樹茶，不分批次，不分茶樹年紀大小。這種純料茶的特點就是同一片茶園，而不是同一個山頭或者是寨子，但是也是不分采摘批次的。雖然茶樹上出的茶葉口感相似，但是不同批次采摘下來的茶葉口感差異還是很明顯的，而且還不分茶樹的年紀大小，(一般認為茶樹年紀大的口感好于茶樹年紀小的)，這樣采摘下來的茶葉混到一起壓餅上市。
第四種純料，同一片茶園的古樹茶，分批次，不分茶樹年紀。這種純料茶的特點就是不分茶樹的年紀，但是分批次。如頭春的第一批，頭春的第二批，但是第一批中會有不同年紀的茶樹。例如100年到300年的古樹或者是300年到500年的古樹，不同年紀的茶樹采摘下來得茶葉混到一起，頭春茶是一個批，二春茶是一批，等等。不會有300年的古樹頭春茶，或者是500年的古樹頭春茶等等，只會有頭春茶，二春茶等，或者說是明前茶，明后茶等。
第五種純料，同一片茶園的古樹茶，分茶樹年紀，不分批次。這種純料古樹茶采摘是按茶樹的年紀來分類的，但是不分采摘批次，如分為100年的古樹、200年古樹，在100年的古樹里有頭春第一批、第二批等。
第六種純料，同一片茶園里的古樹茶，分茶樹年紀，分批次。這種分法就比前面的嚴謹多了，這樣的純料必須是同一批采的而且樹齡也必須是一樣的，因此這樣的純料量相對較少。
第七種純料，單株。指在單一古樹上的茶，這樣的茶被行內(nèi)稱為“純料至尊”，這算是最純的純料古樹茶了。
第八種純料，茶樹王茶。這種純料就是那些被定為茶樹王的茶樹上出的茶葉，這樣的茶樹基本上都被國家保護起來了，采摘的茶葉是不分批次的，一般就前2批次，而且是絕對不會拼配的，量那是絕對絕對的少。
19、拼配茶：別稱混合分配茶、分配茶、混合調(diào)制茶等，是為了維持茶葉風味與質(zhì)量的穩(wěn)固，而將多少種沒有同的茶